Brownies de calabaza
Autor: Ana
Personas: 12-15 brownies
- -1/2 calabaza tipo potimarrón mediana (300 g. aprox), o cualquier otra variedad que esté dulce
- -1/4 de taza de harina de mijo (u otra harina sin gluten como arroz integral o trigo sarraceno)
- -1/3 de taza de almendras molidas
- -7 u 8 dátiles tipo medjool
- -2 cucharadas de cacao en polvo
- -1/4 de taza de nueces picadas
- -1½ cucharadas de sirope de dátil, sirope de arce o miel cruda
- -1 pizca de sal marina
- -1/2 cucharadita de vainilla en polvo (opcional)
- Precalienta el horno a 180 grados y pon la calabaza cortada en cubitos al vapor durante unos minutos hasta que está muy blandita (15 min aprox.).
- Mezcla en una batidora o en un procesador los dátiles deshuesados con la calabaza al vapor.
- A parte mezcla el resto de ingredientes e incorpora después la mezcla anterior.
- Forra con papel de horno un recipiente rectangular de tamaño pequeño-mediano o úntalo con un poco de aceite de coco e incorpora la mezcla.
- Introduce en el horno aproximadamente 20-25 minutos o hasta que lo pinches con un cuchillo y salga seco.
- Deja reposar un mínimo de 15 minutos fuera del horno.
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at https://anaestelles.com/brownies-de-calabaza/
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