Desayuno de chía con granola cruda
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Personas: 1 persona
 
Ingredientes
  • -2 cucharadas soperas de semillas de chía
  • -1/2 taza de leche vegetal (almendras, avena, coco, etc.)
  • -1 plátano pequeño o ½ plátano grande
  • -un puñado de frambuesas
  • -1 cucharada de mantequilla de almendras
  • Para la granola:
  • -1/2 taza de nueces de brasil crudas
  • -1/2 taza de almendras crudas
  • -1/4 de taza de avellanas crudas
  • -2 cucharadas de pipas de girasol
  • -1 cucharada de pipas de calabaza
  • -1 cucharada de aceite de coco
  • -1 cucharada de miel cruda o 2 dátiles medjool
  • -1 cucharadita de canela
Instrucciones
  1. Prepara primero el pudding de chía con, al menos, 1 hora de antelación, aunque se puede tener preparado del día anterior, sencillamente mezclando la leche vegetal con las semillas de chía y removiendo durante un par de minutos.
  2. Prepara la granola mezclando todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Puedes cambiar el tipo de fruto seco que utilices según lo que tengas a mano, el único requisito es que no sea tostado ni salado. Puedes rectificar el dulce o la cantidad de canela al gusto.
  3. Coloca en un bowl el pudding de chía cuando ya esté preparado y pon por encima el plátano cortado en rodajas y las frambuesas. Añade la granola y por último la cucharada de mantequilla de almendras.
  4. Puedes adornar con nibs de cacao o coco.
Notas
Os saldrá más cantidad de granola, que podéis guardar en un bote de cristal para otros desayunos
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at http://anaestelles.com/desayuno-de-chia-con-granola-cruda/