Porridge crudo de trigo sarraceno con frutos rojos
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Personas: 1
 
Ingredientes
  • -1/4 de taza de trigo sarraceno
  • -1/2 plátano
  • -1 cucharadita de miel o sirope de arce (opcional)
  • -1/4 cucharadita de canela en polvo
  • -1/8 cucharadita de cardamomo en polvo
  • -1 cucharada sopera de coco rallado
  • -3 cucharadas soperas de leche vegetal (mejor casera: coco o almendras quedan muy bien)
  • Toppings:
  • -un puñado de arándanos y frambuesas
  • -unas cuentas nueces pecanas troceadas al gusto
  • -coco laminado
  • -mantequilla de almendras (opcional)
Instrucciones
  1. Poner en un bowl el trigo sarraceno, cubrir con agua y dejar en remojo toda la noche (mínimo 8 horas).
  2. A la mañana siguiente, colar el agua, enjuagar y poner el trigo sarraceno en una batidora o procesador de alimentos junto con el resto de ingredientes (menos los toppings!!).
  3. Procesar durante 3-4 minutos y luego verter en un vaso.
  4. Poner por encima los toppings al gusto y disfrutar!!
  5. VERSIÓN COCINADA
  6. Si preferís hacerlo cocinado, seguid los mismos pasos pero quitad el plátano de los ingredientes, una vez procesada la mezcla ponedla en un cazo a fuego medio durante 3-4 minutos y una vez esté listo echad los toppings por encima junto con el plátano troceado.
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at http://anaestelles.com/porridge-crudo-de-trigo-sarraceno-con-frutos-rojos/