Porridge crudo de trigo sarraceno con frutos rojos
Autor: Ana
Personas: 1
Ingredientes
-1/4 de taza de trigo sarraceno
-1/2 plátano
-1 cucharadita de miel o sirope de arce (opcional)
-1/4 cucharadita de canela en polvo
-1/8 cucharadita de cardamomo en polvo
-1 cucharada sopera de coco rallado
-3 cucharadas soperas de leche vegetal (mejor casera: coco o almendras quedan muy bien)
Toppings:
-un puñado de arándanos y frambuesas
-unas cuentas nueces pecanas troceadas al gusto
-coco laminado
-mantequilla de almendras (opcional)
Instrucciones
Poner en un bowl el trigo sarraceno, cubrir con agua y dejar en remojo toda la noche (mínimo 8 horas).
A la mañana siguiente, colar el agua, enjuagar y poner el trigo sarraceno en una batidora o procesador de alimentos junto con el resto de ingredientes (menos los toppings!!).
Procesar durante 3-4 minutos y luego verter en un vaso.
Poner por encima los toppings al gusto y disfrutar!!
VERSIÓN COCINADA
Si preferís hacerlo cocinado, seguid los mismos pasos pero quitad el plátano de los ingredientes, una vez procesada la mezcla ponedla en un cazo a fuego medio durante 3-4 minutos y una vez esté listo echad los toppings por encima junto con el plátano troceado.
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at https://anaestelles.com/porridge-crudo-de-trigo-sarraceno-con-frutos-rojos/