Crumble de pera y frambuesas
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Personas: 1
 
Ingredientes
  • -1 pera grande
  • -10-12 frambuesas
  • -1/2 cucharadita de canela en polvo
  • -1/4 de cucharadita de cardamomo en polvo
  • -1/4 de taza de harina de almendras
  • -1/8 de taza de nueces pecanas trituradas
  • -2 cucharadas de coco rallado
  • -1/2 cucharada de aceite de coco
  • -una pizca de sal del Himalaya
Instrucciones
  1. Coger un molde de cerámica individual y poner en la base la pera troceada en cubitos pequeños y las frambuesas troceadas por la mitad. Añadir un poco de canela en polvo y cardamomo.
  2. Mezclar en un bowl la harina de almendras (la podéis hacer también picando las almendras finamente), las nueces pecanas trituradas con un mortero o picadas con un procesador o picador, el coco rallado, canela, cardamomo, sal y aceite de coco. Mezclar todo bien con los dedos.
  3. Poner la mezcla anterior sobre la pera y las frambuesas en el molde e introducir en el horno previamente encendido a 180 grados durante aproximadamente 20 minutos o hasta que empiece a dorarse ligeramente el crumble.
Notas
-Podéis sustituir las nueces pecanas por otro fruto seco al gusto, por ejemplo avellanas o nueves de Brasil
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at http://anaestelles.com/crumble-pera-frambuesas/