Barquitas de pimiento rojo con falso atún
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Ingredientes
  • -1 taza y ½ de pipas de girasol (remojadas previamente durante 4-8 horas y luego escurridas)
  • -1/4 taza de agua
  • -2 cucharadas de zumo de limón fresco
  • -3 pequeños chorritos de aminos (de Bragg) o de kelp para dar sabor
  • -1/2 taza de apio troceado
  • -1/4 taza de cebolla fresca troceada
  • -1 pimiento rojo
  • -germinados para decorar (de brócoli o cualquier otro)
Instrucciones
  1. Pon todos los ingredientes en un procesador hasta que se mezcle bien aunque queden trocitos.
  2. Opcionalmente puedes mezclar todo en el procesador hasta que quede cremoso y añadir el apio y la cebolla troceada pequeña a mano.
  3. Corta el pimiento rojo a lo largo formado barquitas, tal como se ve en la foto e introduce la mezcla dentro.
  4. Adorna con los germinados por encima.
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at http://anaestelles.com/barquitas-de-pimiento-rojo-con-falso-atun/