2 tazas de harina de almendras o almendras molidas
½ taza de harina de coco
1 taza de harina de trigo sarraceno
⅓ de taza de aceite de coco crudo o virgen extra
2 manzanas grandes
1 cucharadita de canela
¼ cucharadita de cardamomo
⅛ de cucharadita de nuez moscada
10 higos aproximadamente
opcional: mantequilla de almendras, yogurt de coco o helado saludable
Instrucciones
Preparar la masa mezclando la harina de almendras, la harina de coco y la de trigo sarraceno con el aceite de coco. La masa ha de quedar compacta , si hace falta más aceite, añadir un poco hasta que se pueda extender sobre un molde.
Extender la mitad de la masa en un molde rectangular pequeño/mediano y poner en el horno a 180 grados unos 10-15 minutos.
Mientras, pelar y cortar la manzana en cubitos y ponerlas a fuego lento con la canela, cardamomo y nuez moscada. En 10-15 min, cuando estén blanditas, apartar.
Sacar el molde del horno y añadir los higos cortados y la manzana hecha.
Por encima ir añadiendo trocitos de masa con la mano para hacer el crumble hasta cubrir toda la fruta.
Meter en el horno otros 15 minutos o hasta que el crumble empiece a dorarse ligeramente.
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at https://anaestelles.com/tarta-estilo-crumble-de-higos-y-manzana/