Trocear los ajos y la cebolla y ponerlos en una sartén con un poco de aceite de coco hasta que se ablanden ligeramente.
Añadir el jengibre y la cúrcuma, sal del Himalaya o marina y un poco de pimienta negra
Añadir luego el boniato y la zanahoria troceados y dar unas cuantas vueltas.
Añadir agua filtrada o mineral hasta cubrir las verduras.
Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos.
Batir todos los ingredientes en una batidora y servir caliente o del tiempo con unas semillas por encima, germinados y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at https://anaestelles.com/crema-antiinflamatoria-de-boniato-y-zanahoria/