Crema antiinflamatoria de boniato y zanahoria
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Tpo de prep.: 
Tpo de cocción: 
Tiempo total: 
Personas: 3-4
 
Ingredientes
  • 1 boniato rojo grande
  • 4 zanahorias grandes
  • 1 cm de raíz de jengibre
  • ½ cm de raíz de cúrcuma
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de coco
  • pimienta negra
  • sal marina o del Himalaya
Instrucciones
  1. Trocear los ajos y la cebolla y ponerlos en una sartén con un poco de aceite de coco hasta que se ablanden ligeramente.
  2. Añadir el jengibre y la cúrcuma, sal del Himalaya o marina y un poco de pimienta negra
  3. Añadir luego el boniato y la zanahoria troceados y dar unas cuantas vueltas.
  4. Añadir agua filtrada o mineral hasta cubrir las verduras.
  5. Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos.
  6. Batir todos los ingredientes en una batidora y servir caliente o del tiempo con unas semillas por encima, germinados y un chorro de aceite de oliva virgen extra.
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at https://anaestelles.com/crema-antiinflamatoria-de-boniato-y-zanahoria/