Tortitas de maca con yogurt de coco, frambuesas y crema de avellanas
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Personas: 6-7 tortitas
 
Ingredientes
  • ½ taza de harina de trigo sarraceno
  • ½ taza de harina de avena sin gluten (yo uso avena germinada y triturada o harina de quinoa)
  • ½ cucharadita de polvo de hornear ecológico
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharada de vinagre de manzana
  • ½ cucharada de maca en polvo
  • 1 cucharada de sirope de dátil (también de coco o de arce)
  • una pizca de sal
  • ¾ de taza de bebida de arroz integral, almendras o coco
  • toppings: frutos rojos, yogurt de coco, crema de avellanas, plátano, canela
Instrucciones
  1. Mezcla bien todos los ingredientes y deja reposar la mezcla unos 15-20 minutos.
  2. Calentar bien una sartén antiadherente a fuego medio y poner un poco de aceite de coco, cuando esté bien caliente echar una cucharada de la mezcla y dejar que se dora 3-4 minutos.
  3. Usando una paleta de silicona, darle la vuelta a la tortita y dejarla 2-3 minutos más que se dore por la otra parte.
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at https://anaestelles.com/tortitas-de-maca-con-yogurt-de-coco-frambuesas-y-crema-de-avellanas/