Cortar la cebolla muy finita y ponerla en un bowl con un poco de zumo de lima y sal del himalaya, dejar 5 minutos para que la cebolla pierda un poco el picor.
Trocear los aguacates y aplastarlos con el tenedos, ponerlos junto a la cebolla, añadir el cilantro, el resto de lima, la sal, los tomates secos troceados, pimienta negra y un chorro de aceite de oliva virgen.
Corregir de sal y pimienta si fuese necesario
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at https://anaestelles.com/guacamole-con-tomates-secos/