Guacamole con tomates secos
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Personas: 3-4
 
Ingredientes
  • ¼ Cebolla fresca
  • 2-3 Aguacate
  • 2 cucharadas cilantro
  • 5-6 tomates secos
  • ½ cucharadita de sal del Himalaya
  • un chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • zumo de ½ lima
  • un poco de pimienta negra
Instrucciones
  1. Cortar la cebolla muy finita y ponerla en un bowl con un poco de zumo de lima y sal del himalaya, dejar 5 minutos para que la cebolla pierda un poco el picor.
  2. Trocear los aguacates y aplastarlos con el tenedos, ponerlos junto a la cebolla, añadir el cilantro, el resto de lima, la sal, los tomates secos troceados, pimienta negra y un chorro de aceite de oliva virgen.
  3. Corregir de sal y pimienta si fuese necesario
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at http://anaestelles.com/guacamole-con-tomates-secos/