Arroz integral con calabaza y nueces
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Tipo de receta: Principal
Personas: 2
 
Ingredientes
  • -1/2 de calabaza potimarrón mediana
  • -1/2 taza de arroz basmati integral
  • -1 taza de agua
  • -rúcula al gusto
  • -un puñado de nueces
  • -romero seco
  • -aceite de coco
  • -sal del himalaya
  • -pasas y pipas de calabaza al gusto
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180-200 ºC
  2. Mientras podéis ir pelando la calabaza y cortándola a lo largo en trozos de dos dedos de grosor (como en la foto)
  3. Introducir la calabaza en el horno impregnada en aceite de coco, romero y sal del Himalaya hasta que empiece a dorarse (30-40 min)
  4. Preparar también el arroz basmati integral con un poco de sal y dejar a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos.
  5. Preparar los platos con una cama de arroz integral, la calabaza al horno y encima un puñado de rúcula, las pipas de calabaza, las nueces y las pasas
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at https://anaestelles.com/arroz-integral-con-calabaza-y-nueces/