Arroz integral con calabaza y nueces
Autor: Ana
Tipo de receta: Principal
Personas: 2
- -1/2 de calabaza potimarrón mediana
- -1/2 taza de arroz basmati integral
- -1 taza de agua
- -rúcula al gusto
- -un puñado de nueces
- -romero seco
- -aceite de coco
- -sal del himalaya
- -pasas y pipas de calabaza al gusto
- Precalentar el horno a 180-200 ºC
- Mientras podéis ir pelando la calabaza y cortándola a lo largo en trozos de dos dedos de grosor (como en la foto)
- Introducir la calabaza en el horno impregnada en aceite de coco, romero y sal del Himalaya hasta que empiece a dorarse (30-40 min)
- Preparar también el arroz basmati integral con un poco de sal y dejar a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos.
- Preparar los platos con una cama de arroz integral, la calabaza al horno y encima un puñado de rúcula, las pipas de calabaza, las nueces y las pasas
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at https://anaestelles.com/arroz-integral-con-calabaza-y-nueces/
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