Brownies de calabaza
Autor: 
Personas: 12-15 brownies
 
Ingredientes
  • -1/2 calabaza tipo potimarrón mediana (300 g. aprox), o cualquier otra variedad que esté dulce
  • -1/4 de taza de harina de mijo (u otra harina sin gluten como arroz integral o trigo sarraceno)
  • -1/3 de taza de almendras molidas
  • -7 u 8 dátiles tipo medjool
  • -2 cucharadas de cacao en polvo
  • -1/4 de taza de nueces picadas
  • -1½ cucharadas de sirope de dátil, sirope de arce o miel cruda
  • -1 pizca de sal marina
  • -1/2 cucharadita de vainilla en polvo (opcional)
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 180 grados y pon la calabaza cortada en cubitos al vapor durante unos minutos hasta que está muy blandita (15 min aprox.).
  2. Mezcla en una batidora o en un procesador los dátiles deshuesados con la calabaza al vapor.
  3. A parte mezcla el resto de ingredientes e incorpora después la mezcla anterior.
  4. Forra con papel de horno un recipiente rectangular de tamaño pequeño-mediano o úntalo con un poco de aceite de coco e incorpora la mezcla.
  5. Introduce en el horno aproximadamente 20-25 minutos o hasta que lo pinches con un cuchillo y salga seco.
  6. Deja reposar un mínimo de 15 minutos fuera del horno.
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at https://anaestelles.com/brownies-de-calabaza/