Alcachofas con trigo sarraceno y romero
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Personas: 2
 
Ingredientes
  • -1/2 taza de trigo sarraceno
  • -8-10 alcachofas
  • -1 cebolla
  • -4 ajos
  • -un puñadito de romero fresco o seco
  • -aceite de coco o de oliva
Instrucciones
  1. Quitar las hojas más externas de las alcachofas, cortar la punta y algo de rabo y trocearlas en cuartos.
  2. Trocear los ajos y la cebolla y ponerlas a fuego medio con un poco de aceite de coco o aceite de oliva hasta que se ablanden.
  3. Incorporar las alcachofas, añadir sal marina al gusto y dejarlas 10 minutos fuego medio con la cebolla y los ajos.
  4. Incorporar el trigo sarraceno, el romero y una taza y cuarto de agua. Subir un poco el fuego hasta llevar el agua a ebullición y dejar a fuego bajo durante 20-30 minutos.
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at https://anaestelles.com/alcachofas-con-trigo-sarraceno-y-romero/