un puñadito de germinados al gusto (yo he elegido de alfalfa y brócoli, pero pueden ser otros)
una cucharada de semillas de calabaza
1 cucharada de tahín
½ cucharada de limón
1 chorro de aceite de oliva
1 cucharadita de tamari o aminos (sino puede ser sal del Himalaya)
Instrucciones
Preparar la quinoa con una medida de quinoa por medida y media de agua, añadir sal del himalaya y cúrcuma (opcional).
Mientras, cortar el tempeh y hacerlo a la plancha con un poco de aceite de coco (o de oliva) y tamari o aminos (una cucharadita), dejarlo 5 minutos dándole la vuelta.
Preparar un bowl o un plato disponiendo todos los ingredientes del bowl tal como muestra la foto.
Añadir finalmente sobre el bowl el tahín, el tamaro o aminos, el limón y el aceite, así como las semillas de calabaza.
Recipe by Ana Estellés | Nutrición Terapéutica at https://anaestelles.com/bowl-saludable-con-col-lombarda-y-germinados/