Sobre mí

Bienvenidos a mi blog sobre nutrición y estilo de vida saludable. Este blog nace con varios objetivos:

• Hacer accesible la información científica disponible sobre nutrición y alimentación saludable.
• Explicar de forma sencilla y amena como funciona nuestro cuerpo para que os entusiasméis por él tanto como yo y esto haga que poco a poco lo cuidemos más y mejor.
• Proporcionaros recetas muy ricas, sencillas y nutritivas creadas por mi misma y basadas en mi estilo de alimentación, además de trucos y consejos para llevar un estilo de vida más saludable en general.
•  Ofreceros mi experiencia en consulta y mis servicios como nutricionista terapéutica para ayudaros a hacer la transición a un estilo de vida más saludable que os haga sentir mucho mejor.

MI HISTORIA

Yo misma he experimentado los beneficios de cambiar hábitos alimenticios y darle al cuerpo los nutrientes que necesita para funcionar de forma óptima. Durante mi infancia y adolescencia tuve varios episodios de asma, y rinitis alérgica de forma casi constante. Más tarde, ya en la universidad, empecé a sufrir migrañas muy molestas. Después de años con estos problemas, al dejar ciertos alimentos que me estaban haciendo daño y mejorar mi alimentación y mi estilo de vida en general, estos problemas fueron desapareciendo progresivamente.

Realmente estamos siempre en la búsqueda del equilibrio. No solamente nosotros en nuestra vida diaria, sino también nuestro cuerpo, que trata de hacer todo lo posible para mantenernos sanos. Es importante entender los síntomas como la forma que tiene el cuerpo de expresar los desequilibrios y su esfuerzo por volver a encontrarlo, por ello es importante aprender más sobre cómo funciona nuestro organismo, aprender a escucharnos y ponernos del lado de nuestro cuerpo dándole todo lo que necesita para encontrar de nuevo ese equilibrio.

FORMACIÓN ACADÉMICA

Me licencié en Biotecnología por la Universidad Politécnica de Valencia (España) y dos años después terminé un Máster en Biomedicina. Poco después de terminar mis estudios empecé a interesarme especialmente por la nutrición. Leí mucho sobre el tema, vi documentales, leí artículos científicos, asistí a charlas de expertos en el tema… y me di cuenta de que lo que realmente me gustaba era la nutrición terapéutica. Al mismo tiempo, tal como os he contado, yo he experimentado los beneficios de una alimentación adecuada dejando atrás problemas de asma, rinitis, migrañas y dolores de cabeza.

Me diplomé en Nutrición Terapéutica por el College of Naturopathic Medicine de Londres (CNM) y luego obtuve la Licenciatura en Nutrición Terapéutica por la Universidad de Portsmouth (UK). También me he formado con el Institute for Functional Medicine (Instituto de Medicina Funcional) de Estados Unidos. Además, estoy en constante formación asistiendo a cursos, conferencias, seminarios y congresos con los mejores profesionales de la medicina funcional y de la nutrición tanto aquí en España como en Inglaterra.

Soy una apasionada del cuerpo humano y de la naturaleza. Me maravilla nuestro organismo y todo lo que hace por nosotros día a día, por eso creo que la mejor forma de agradecérselo es cuidándole y dándole todo lo que necesita.

Consultad el apartado Filosofía para saber un poco más sobre la nutrición terapéutica y de mi estilo de nutrición.