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Tu salud está en tus manos
/ Autor: Ana
Es época de albahaca, así que tenemos que aprovechar para hacer pesto, que dura en la nevera bastantes días, y así podemos usarlo en tostadas, ensaladas o espaguetis de calabacín como en la receta que os traigo hoy. Sustituir la pasta tradicional por calabacín tiene numerosos beneficios: tenemos más nutrientes, más fibra y menos calorías…
/ Autor: Ana
El mijo es un cereal fantástico con numerosas propiedades, además es perfecto para hacer croquetas, hamburguesas, pasteles salados, etc. En primer lugar, es rico en carbohidratos complejos, es decir, se absorben lentamente y por eso no se producen los picos de azúcar típicos de los carbohidratos refinados. El mijo contiene ácidos grasos esenciales y además…
/ Autor: Ana
En verano nos apetecen cosas frescas y esta crema es una buena manera de satisfacer esta apetencia. Es muy fácil de hacer y es un primer plato fantástico para luego acompañarlo de alguna ensalada sencilla. Tiene tres ingredientes principalmente: puerros, calabacín y cebolla fresca. He utilizado anacardos para aportarle cremosidad de forma saludable sin la…
En verano siempre aconsejo tomar más alimentos en su estado crudo, ya que es una muy buena forma de aumentar la ingesta de agua y nutrientes; por tanto las ensaladas son un recurso maravilloso para esta época. Como siempre, es fundamental comer alimentos de temporada y la ensalada que os traigo hoy está repleta de…
Hace unas semanas estuve de viaje de luna de miel por Italia durante varios días, estuvimos en Florencia, por algunos pueblecitos de la Toscana, y en Venecia. A priori parece difícil comer en Italia si no tomas lácteos y sobretodo si no tomas gluten (pasta y pizza??), pero os puedo decir que sobreviví, y no…
Todavía el tiempo nos permite tomarnos un crema de verduras calentita, así que os traigo una receta sencilla con propiedades nutricionales muy interesantes. He puesto en el título antiinflamatoria porque lleva dos ingredientes muy estudiados por ejercer este efecto: raíz de cúrcuma y de jengibre. En el artículo donde os daba la receta de la…
La primavera es una época preciosa pero para un gran porcentaje de la población también es una época muy temida por la aparición de alergias en forma de rinitis o trastornos similares como asma, urticaria, etc. En el artículo de hoy os quiero hablar de por qué se producen las alergias, cuál es su origen…
