«Yogurt» de cáñamo y chocolate

Hoy os traigo una receta buenísima. Es genial para desayunar o merendar y una idea muy buena para los más peques de la casa.

Ingredientes (4 personas):

-3/4 de taza de semillas peladas de cáñamo
-3/4 de taza de leche de coco
-1 cucharadita de miel pura o sirope de arce
-1 cucharada de cacao en polvo (puede ser también de algarroba o mitad de cacao y mitad de algarroba)
-3 plátanos
-Canela al gusto (opcional)

1. Mezcla todos los ingredientes en la batidora para trocear bien las semillas de cáñamo
2. Distribuye la mezcla en varios boles pequeños y mételos un rato en la nevera antes de servir
3. Lo puedes decorar con frutos rojos y/o semillas molidas variadas por encima (lino, chía, pipas de girasol y calabaza). ¡Disfruta!

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Las semillas de cáñamo (muchos las conoceréis como cañamones) son las grandes protagonistas de esta receta. Son consideradas un superalimento. Pero, ¿qué las hace tan especiales?:

-Son una de las fuentes más importantes de proteínas vegetales y de las más digeribles, de hecho contienen todos los aminoácidos esenciales.
-Destaca también su aporte de vitaminas, en especial de vitamina A, C, D, E y grupo B.
-Contienen también muchos minerales, entre los que destacan el calcio, el fósforo y el hierro.
-Son ricas en ácidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6), por lo que son muy buenas para prevenir o mejorar enfermedades cardíacas.
-Aportan una buena cantidad de fibra, que nos ayuda a depurar el organismo y a mejorar nuestro tránsito intestinal.
-Tienen un alto contenido en antioxidantes que nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmune.

En esta receta he utilizado semillas de cáñamo peladas, pero las semillas de cáñamo enteras se pueden usar para hacer pan, galletas, en ensaladas, para germinar, en forma de mantequilla, etc.
También se pueden consumir en forma de aceite, el aceite de cáñamo presenta una gran cantidad de ácidos grasos esenciales (AGE), tan importantes para la salud de nuestro sistema inmunológico.

[box type=»box» width=»600″ template=»Normal» align=»centre» color=»green»]La semilla de cáñamo es considerada como el alimento más completo que se puede encontrar en una sola planta.[/box]