Ensalada de garbanzos con cilantro

Hoy os presento una ensalada muy rica, fresca y perfecta para esta época del año.

Ingredientes (4 personas)

-4 hojas de lechuga romana
-unas hojas de cilantro al gusto
-1/2 lima
-2 tomates grandes
-1 aguacate
-6 cucharadas de maíz ecológico
-6 cucharadas de garbanzos cocidos
-1/2 cebolla fresca
-Sal del Himalaya o sal marina al gusto
-aceite de oliva al gusto
-2 cucharaditas de comino (o al gusto! yo le pongo bastante porque me encanta el sabor que le da)

Preparación:
1. Cortar la cebolla fresca, el tomate y el aguacate en trozos pequeños
2. Añadir la lechuga romana cortada bastante finita y el cilantro picado
3. Añadir el maíz y los garbanzos
4. Aliñar con lima, sal del Himalaya o sal marina y aceite de oliva

El cilantro es uno de los grandes protagonistas de esta receta. Es una planta de un sabor muy característico que además tiene excelentes propiedades medicinales. Por una parte destaca su poder carminativo, actúa sobre el sistema digestivo ayudando a eliminar gases y flatulencias. Además ayuda a mejorar las digestiones, el estreñimiento y los problemas digestivos en general.

Por otra parte, posee propiedades antiespasmódicas, por lo que resulta muy útil en casos de diarrea.

Posee también propiedades depurativas, es un excelente depurador del organismo ya que ayuda a eliminar tóxicos y favorece los sistemas de limpieza del organismo. Además destacan también sus propiedades galactógenas, favoreciendo la producción de leche en madres lactantes.

Por todo ello añadir cilantro en  nuestros platos es una buena forma de aumentar el valor nutritivo de nuestras recetas.