En la cocina me gusta aprovechar al máximo los alimentos y tirar lo menos posible, por eso he creado estas galletitas saladas que se hacen rápidamente con la pulpa de las almendras que nos queda al hacer la leche de almendras. Para hacer mi última leche utilicé la variedad «antoñeta» con la piel, está muy rica!
Son perfectas para acompañar un hummus, cualquier paté vegetal o algún queso de frutos secos como el de este post. También como complemento en alguna ensalada o sencillamente para comerlas solas ya que tienen mucho sabor.
Galleta de pulpa de almendras con pipas y hierbas
2015-03-01 17:47:59
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Ingredientes
- -La pulpa de almendras que obtenemos al hacer mi recetas de leche de almendras
- -3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- -1/4 de cucharadita de sal marina o del Himalaya
- -2 cucharaditas de hierbas secas al gusto: orégano, romero, albahaca...
- -2 cucharaditas de pipas: de calabaza, girasol o ambas
- -un poco de pimienta negra al gusto
- -1 diente de ajo picado
Preparación
- 1. Precalentar el horno a 180-200 grados
- 2. Mezclar en un bol la pulpa de almendras con el resto de ingredientes
- 3. Con la ayuda de un rodillo, aplanar la mezcla sobre una bandeja de horno con papel de horno, dejando la masa con un grosor similar al de la foto
- 4. Introducir en el horno durante 15-20 minutos o hasta que empiecen a dorarse
Notas
- -Se pueden conservar en un envase hermético durante varios días
Ana Estellés | Nutrición Terapéutica https://anaestelles.com/
Paso consulta en Valencia (España), pero también ofrezco consultas online por si no te puedes desplazar hasta aquí. Sígueme en redes sociales para estar al día en todo lo relacionado con nutrición y salud.
Hola!. Seguí tu receta y salieron muy bien, gracias!
Me alegro mucho Gemma! Muchas gracias por compartirlo. Un abrazo!
Buenas. Me encantaría probar esta receta pero no puedo verla. Habría alguna manera de que me la pudiese enviar. Gracias. Un saludo y disculpe las molestias.
Hola Alicia, muchas gracias por tu mensaje. Ya está arreglado el problema y puedes ver la receta, disculpa las molestias, espero que te guste! Un abrazo.
Saludos, me gustaría ver la receta. No aparece, podrias indicarme como.
Gracias.
Hola Belén, ya debe de aparecer, había un fallo en un plugin. Disculpa las molestias. Un saludo!
Hola hice la receta y me quedaron muy mal se me desarman todas!
Hola Belén. Muchas gracias por tu comentario y siento mucho que te hayan salido mal. Es importante que la masa tenga buena consistencia antes de meterla en el horno, que no esté demasiado seca ni demasiado húmeda, luego dejarlas el tiempo que tocan en el horno (según el horno puede variar) y dejarlas enfriar antes suficiente. La han hecho varias personas y parece que ha salido bien, pero igualmente repasaré la receta por si acaso hubiese algún fallo. Gracias de nuevo. Un abrazo!
Hola! Me encantaria hacerla pero no puedo ver la receta!
Gracias!
Hola Nerina, ya está arreglado, puedes ver la receta. Muchas gracias por tu comentario! Espero que te queden muy bien. Un saludo!