En el post de hoy quiero daros una receta muy sencilla para sustituir la patata por el boniato. Ya sabéis que a mi no me gustan las restricciones, sino los cambios o sustituciones, y cambiar la patata por el boniato es una de las sustituciones saludables que recomiendo, al menos, algunas de las veces en…
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Crackers saladas de zanahoria y eneldo
No me gusta nada tirar comida y menos cuando se trata de alimentos tan buenos y nutritivos. Estas crackers las hice a partir de la pulpa de la zanahoria que obtuve tras hacer un licuado de zanahoria. En realidad sirve cualquier zumo que contenga zanahoria, la única precaución es hacer la zanahoria en primer lugar…
Queso de pulpa de almendras y coco
Últimamente siempre que tengo tiempo intento hacerme la leche casera para el desayuno, y claro, intento buscar formas de utilizar la pulpa que sobra, ya que es una pena desperdiciarla. En mi último post os enseñé unas galletitas con hierbas, y ahora os traigo un queso que os encantará. La idea original es de mi…
Galletas de pulpa de almendras con pipas y hierbas
En la cocina me gusta aprovechar al máximo los alimentos y tirar lo menos posible, por eso he creado estas galletitas saladas que se hacen rápidamente con la pulpa de las almendras que nos queda al hacer la leche de almendras. Para hacer mi última leche utilicé la variedad “antoñeta” con la piel, está muy…
“Queso” de frutos secos
Aquí tenéis una deliciosa alternativa al queso convencional. Perfecta para todos aquellos que quieran evitar lácteos y/o que sean intolerantes a la lactosa. La base de estos quesos son los frutos secos. En las recetas de este post he utilizado anacardos y nueces de macadamia. QUESO DE ANACARDOS CON HIERBAS PROVENZALES Ingredientes: -2 tazas de…
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