Mini-video: Helado de plátano y algarroba

Hoy os traigo una receta perfecta para los días de calor en los que apetece tomar un helado fresco, pero queremos hacerlo de manera saludable y, a la vez, nutritiva. 

Este helado tiene solo 4 ingredientes y es muy sencillo de preparar. Lo único que hay que tener preparado con antelación es el plátano congelado. Luego solo consiste en mezclar 4 ingredientes y ya lo tenemos listo. En este caso he utilizado leche de arroz integral, pero también quedaría bien cualquier otra leche vegetal que os guste, y por supuesto si es casera, mucho mejor. La leche de coco o la leche de almendras serían dos buenas alternativas. Eso sí, si la compráis hecha, es importante que os aseguréis que no lleva azúcar añadido. 

Ya os hablé de la lúcuma en este post. Queda muy bien para hacer helado porque les aporta textura y un sabor muy agradable, pero también podéis sustituirla por vainilla (aunque en este caso utilizaríamos un cuarto de la cantidad de lúcuma) si no la pudieseis encontrar con facilidad. 

Otro de los ingredientes es algarroba. Es un perfecto sustituto del cacao, y además aporta un sabor dulce y muy agradable. Además nos ofrece muchísimas propiedades, entre ellas destaca que ayuda a proteger el sistema cardiovascular, reduce los niveles de azúcar en sangre, nos ayuda a combatir el estreñimiento, fomenta la formación de glóbulos rojos y nos aporta energía, reduciendo el cansancio y la debilidad. También estimula la secreción de leche materna y potencia nuestro sistema inmune.