El pudding de chía es mi desayuno favorito y como ya es temporada de higos, que también me encantan, qué mejor que combinar ambos alimentos. Ya sabéis que el pudding de chía es muy versátil, en realidad según la temporada y vuestras preferencias, tenéis muchas opciones de toppings. A mí me encanta poner algo de fruta, algún fruto seco o semilla más, y crema de frutos secos, como avellanas o almendras. También a veces utilizo trigo sarraceno germinado y deshidratado, ya que le aporta un toque crujiente, o coco rallado, que también queda muy bien. Podéis poner también alguna granola casera por encima junto con la fruta o incluso podéis mezclar la chía con copos de avena. Como veis hay muchísimas opciones.
El pudding de chía no solo está muy rico, es versátil y muy cómodo sobretodo cuando tenemos prisa, pero además nos ayuda a mantenernos saciados durante más tiempo y el mucílago de las semillas de chía contribuye a mejorar nuestro tránsito intestinal. Las semillas de chía son especialmente ricas en calcio, proteínas de calidad y omega 3, así que es un alimento antiinflamatorio y que ayuda a cuidar nuestros huesos.
Los higos son muy ricos en fibra, y además contienen numerosos minerales importantes como el hierro, magnesio, calcio, manganeso o fósforo, además de vitaminas como la K o la B6. Nos ayudan a mejorar nuestro tránsito intestinal debido a su alto contenido en fibra y a regular los niveles de colesterol. También contribuyen a la salud de nuestros huesos y de nuestro sistema nervioso, gracias al magnesio y la vitamina B6, principalmente.
Normalmente para hacer el pudding de chía, suelo hacerlo al menos 1 hora antes de desayunar o, si me acuerdo, el día anterior. Lo ideas es poner unas 3-4 cucharaditas de semillas de chía e hidratarlas con un chorrito de agua del tiempo, se remueve bien durante unos minutos y cuando ya están hidratadas se añade un poco de leche vegetal, se vuelve a remover bien y se deja en la nevera hasta que se vaya a tomar. Luego simplemente es añadirle los toppings que queramos. Tenéis un vídeo donde os lo explico, aquí. Espero que disfrutéis de este pudding de chía tanto como yo y aprovechar bien la temporada de higos, que dura muy poco!.
- 3-4 cucharaditas de semillas de chía
- 2-3 higos frescos
- 1 cucharada de crema de avellanas (también puede ser de almendras)
- ½ cucharadita de canela en polvo
- 4-6 nueces de Brasil troceadas
- ½ taza de leche vegetal al gusto
- Primero preparamos el pudding de chía mezclado las semilla de chía con un chorrito pequeño de agua, damos vueltas y cuando estén bien hidratadas añadimos la leche vegetal hasta la mitad del vaso o algo menos, aproximadamente. Introducir en la nevera la noche anterior o al menos una hora antes del desayuno.
- Pasar el pudding de chía a un bowl de desayuno y añadir la canela, dar vueltas y mezclar bien.
- Luego añadir por encima las nueces de Brasil troceadas, los higos cortados a cuartos y finalmente la cucharada de crema de avellanas (o almendras).
Deja una respuesta