Mini-vídeo: Mantequilla de almendras con dátiles y canela

Hace tiempo ya puse una receta de mantequilla de almendras, pero esta vez la he hecho en vídeo para que veáis de forma más sencilla la preparación y la consistencia. También en este caso he añadido un poco de dátil y canela porque a veces las almendras pueden tener un ligero sabor amargo, pero podéis poner vainilla, azúcar de coco, lúcuma, etc. O incluso podéis dejarla tal cual, queda muy bien, sobretodo si no tiene ese sabor amargo (en la variedad Comuna suelen salir bastantes amargas).

Es un delicioso sustituto para la mantequilla convencional, alto en proteínas y con grasas saludables. Perfecto para tostadas, porridge, pudding de chía, desayunos y meriendas en general… Es importante usar un procesador de alimentos con cierta potencia. A partir de 800-1000 W sería lo más adecuado, yo lo he hecho con uno de 600W a veces y también se puede, tarda un poco más y se calienta también algo más. Mi procesador actual tiene 1000 W y ha tardado en hacerlo alrededor de 15-20 minutos. También se puede hacer con una batidora potente tipo vitamix.