Por fin he podido conseguir kale en Valencia y la verdad es que estoy muy contenta, ya que hasta ahora tenía que pedirlo online si quería utilizarlo.
El kale es una planta de la familia de las Brassicas, es decir, de la familia de las coles. También se le conoce por el nombre de col crespa y en los últimos años se ha convertido en una verdura muy conocida por sus maravillosas propiedades nutricionales que la convierten en un superalimento.
- Es una gran fuente de calcio
- Gran contenido en Vitamina C que ayuda a nuestro sistema inmune
- Alto contenido en Vitamina A
- Es un alimento muy alcalino, anti-inflamatorio y por supuesto, antioxidante
- Propiedades anticancerígenas
- Rico en vitamina K, que ayuda a mantener en buen estado nuestra sangre
- Es, además, una de las fuentes vegetales más ricas en hierro
- Gran contenido en fibra con muy poquitas calorías
- Muy rica en clorofila, que nos ayuda a eliminar tóxicos del organismo
Para hacer este zumo utilizo una batidora de bajas revoluciones como la que os enseño en la página de equipamiento, ya que al extraer el zumo lo hace más lentamente mediante un rodillo que presiona y extrae el zumo sin calentarlo, por eso dura más tiempo, se oxida con menos facilidad y conserva mayor cantidad de nutrientes.
- -1 hoja grande de kale o 2 pequeñas
- -2 ramas de apio
- -1 pepino grande o 2 pequeños
- -2 manzanas pequeñas granny smith
- -1/2 limón pequeño
- -un manojo de espinacas
- -un trozo de jengibre (opcional)
- Lavar bien todoas las fruras y verduras.
- pelar solamente el trozo de limón.
- Meter todos los ingredientes en una licuadora, a ser posible de bajas revoluciones.
- Disfrutar o mantener 24-48 horas en la nevera bien cerrado. Si no se ha hecho con una máquina de bajas revoluciones, consumir inmediatamente para evitar la oxidación.
Muchísimas gracias por compartir tus recetas y conocimiento que tanto nos ayuda a establecer la tranquila armonía y el bienestar natural…
Imagino que estas combinaciones exóticas de bebidas, con el tiempo se van incorporando en nuestros registros gustativos que la memoria te recuerda, lo bien que sienta y el bien que hace… Y vuelves a repetir!!
Me encantaría probar esta verdura, pero no se donde encontrarla.
Podrías indicarnos el lugar de Valencia donde la has encontrado?
Y te vuelvo a dar las gracias por compartirlo!!!
Un fuerte Abrazo!
Margarita
Hola Margarita! muchas gracias por tus palabras, la verdad es que si pruebas este zumo seguro que te encanta. Yo encontré el kale en Ecorganic, no siempre tienen, pero si vas pregunta para que te informen. Un abrazo!