Crema de calabacín, calabaza y cúrcuma

Esta crema es perfecta para estos primeros días de otoño en los que nos empiezan a apetecer platos calentitos pero aún ligeros. El color naranja se lo da la calabaza y también la cúrcuma, una raíz con maravillosas propiedades terapéuticas. 

Una de las propiedades principales de la cúrcuma es su poder antiinflamatorio y anticancerígeno, cada vez más estudios corroboran estas propiedades, así que es un alimento que no puede faltar en nuestra despensa ya que además es muy versátil, se puede echar sobre verduras, en sopas, cereales, en zumos y batidos… Es perfecta para sustituir al colorante alimenticio que se suele poner en los arroces y paellas ya que su poder de tintar de amarillo es muy potente, no deja apenas sabor y es una buena forma de dejar de utilizar el colorante, que es tantrazina, una sustancia que tiene efectos negativos en nuestra salud. La crema también lleva un poco de pimienta negra, que se ha visto en estudios científicos como aumenta la abosorción de la cúrcuma por parte de nuestro organismo.