El hígado es uno de los órganos de eliminación más importantes de nuestro organismo. Lleva a cabo la importante tarea de filtrar tóxicos de la sangre para que luego sean excretados a través de las heces, orina y sudor, pero también tiene otras muchas tareas importantes cómo la de secretar bilis para poder digerir los…
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Macarrones con boloñesa de tempeh
El tempeh es una proteína vegetal saludable y un gran sustituto de la proteína animal, aunque no es muy conocido aún, al menos no tanto como el tofu, por ejemplo. Se prepara fermentando legumbres, normalmente soja, pero también garbanzos o guisantes, proceso que le confiere propiedades especialmente beneficiosas para el intestino, por el proceso de…
Curry de coco, boniato y garbanzos con arroz basmati integral
Estamos en pleno invierno y apetece tomar platos calientes que nos hagan entrar en calor pero que a la vez nos nutran. El plato que os propongo hoy cumple esto perfectamente porque está lleno de especias como el jengibre, la cúrcuma o la pimienta negra que nos ayudan a lidiar mejor con el frío y…
Ensalada con alcaparras, tomate y vinagre de manzana
Hoy os traigo una receta muy sencilla, pero muy rica y además con un truco fantástico para hacer que la cebolla no pique y nos la podamos tomar tranquilamente sin necesidad de evitarla porque luego nos siente mal o nos repita. Es muy sencillo: cortamos primero la cebolla en rodajas finas y la ponemos en…
VÍDEO: Coliflor entera al horno con hierbas y especias
En mi último vídeo os preparo una receta sencilla pero perfecta para ocasiones especiales, como las fechas navideñas que llegan ahora. Es adecuada como acompañamiento o incluso como plato principal. Podéis utilizar boniato rojo en lugar de patatas y acompañarla de alguna salsa especial, por ejemplo, le quedaría muy bien una de yogurt vegetal con…
Bowl saludable con remolacha, eneldo y aliño de tahín y miso
Es lunes y es un día perfecto para unirse a la campaña ‘lunes sin carne’, así que hoy comparto con vosotros una receta sencilla de bowl saludable, perfecta para cuando tenemos prisa. También es un ejemplo perfecto de cómo podemos incluir hierbas frescas en nuestro día a día. En este caso he elegido el eneldo…
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