Supongo que se nota lo mucho que me gustan las ensañadas en verano, no puedo evitarlo, me parece una forma maravillosa de comer sano, fresco y además variado, porque las ensaladas nos brindan un sinfín de posibilidades. Como esta que os traigo hoy con un aliño exquisito. Para los que no conozcáis el miso, en este post os explico qué es y cómo se usa este maravilloso producto.
Ensalada verde con higos y aliño de miso y mostaza (4 personas)
2014-09-09 12:42:17
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Ingredientes
- -8 hojas de lechuga romana grandes
- -higos secos al gusto (aproximadamente unos 7-8)
- -un puñado de pipas de calabaza
- -un puñado de pasas
- -1/2 cebolla fresca
- -1 aguacate
- -2 tomates medianos
- -1 cucharada de miso blanco
- -1 cucharada de limón
- -1/2 cucharadita de mostaza
- -4 cucharadas de aceite
Preparación
- 1. Lavar y cortar la lechuga
- 2. Añadir el resto de ingredientes: tomate cortado en dados, la cebolla laminada, los higos cortados en varios trozos, las pasas y el aguacate cortado en dados
- 3. Preparar el aliño. Se pone en un bote pequeño de cristal todos los ingredientes: miso, limón, mostaza y aceite, se cierra el bote y se bate a mano. Probar y corregir si es necesario. Por ejemplo si os gusta que sepa más a mostaza o si hay que añadir sal marina o del Himalaya... (en principio como el miso es salado no haría falta)
Ana Estellés | Nutrición Terapéutica https://anaestelles.com/
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