Supongo que a estas alturas todos habréis oído hablar del kale, ya que desde hace un tiempo esta hoja verde se ha hecho cada vez más famosa, y con razón… El kale es una verdura que pertenece a la familia de las crucíferas, la misma familia de las coles, el brócoli, la rúcula o la…
pasas
Ensalada de col lombarda con crema agria de anacardos
La col lombarda forma parte de la familia de las crucíferas, una familia de verduras muy reconocida por sus propiedades anticancerígenas. Su característico color morado se lo otorgan las antocianinas, un pigmento con propiedades antioxidantes que es especialmente bueno para los ojos, ya que protege los capilares de la retina. Esta col, al igual que…
Ensalada verde con higos y aliño de mostaza y miso
Supongo que se nota lo mucho que me gustan las ensañadas en verano, no puedo evitarlo, me parece una forma maravillosa de comer sano, fresco y además variado, porque las ensaladas nos brindan un sinfín de posibilidades. Como esta que os traigo hoy con un aliño exquisito. Para los que no conozcáis el miso, en…
Ensalada de col y naranja
A veces nos apetece hacer ensaladas diferentes y para eso usar distintos aliños nos puede ayudar a dar el toque distinto y divertido a nuestras ensaladas. En este caso utilizamos la naranja, que nos aporta un sabor fresco, dulce y por supuesto, nutritivo. La naranja es ampliamente conocida por su alto contenido en vitamina C,…
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