El hígado es uno de los órganos de eliminación más importantes de nuestro organismo. Lleva a cabo la importante tarea de filtrar tóxicos de la sangre para que luego sean excretados a través de las heces, orina y sudor, pero también tiene otras muchas tareas importantes cómo la de secretar bilis para poder digerir los…
Programas La Ser Agosto 2020 – Mitos alimentación
Como ya os comenté, este agosto he estado en Radio Valencia, en la Ser, en Hoy por hoy Valencia Comunidad Valenciana con Elena Morales haciendo una sección los lunes y viernes de cada semana sobre mitos en la alimentación. En total son 8 programas en los que hemos estado desmontando mitos y creencias que se…
Macarrones con boloñesa de tempeh
El tempeh es una proteína vegetal saludable y un gran sustituto de la proteína animal, aunque no es muy conocido aún, al menos no tanto como el tofu, por ejemplo. Se prepara fermentando legumbres, normalmente soja, pero también garbanzos o guisantes, proceso que le confiere propiedades especialmente beneficiosas para el intestino, por el proceso de…
Cómo fortalecer el sistema inmunitario
En estos momentos de miedo e incertidumbre por la situación a la que nos estamos enfrentando con el coronavirus, quizás es un buen momento para recordar que nuestra mejor arma para luchar contra virus y bacterias es mantener nuestro sistema inmunitario fuerte. Nuestros esfuerzos ahora deberían ir encaminados en cumplir las medidas que han establecido…
Ensalada ‘greens and beets’
Hoy os traigo una ensalada deliciosa y, además, super nutritiva, llena de vitaminas, minerales, antioxidantes, etc. Lleva además varios alimentos altos en vitamina C y A, tan importante estos días. La forma en la que surgió esta ensalada fue bastante graciosa. Mi marido iba a cocinar unos espagueti con salsa de tomate y berenjena, todo…
Curry de coco, boniato y garbanzos con arroz basmati integral
Estamos en pleno invierno y apetece tomar platos calientes que nos hagan entrar en calor pero que a la vez nos nutran. El plato que os propongo hoy cumple esto perfectamente porque está lleno de especias como el jengibre, la cúrcuma o la pimienta negra que nos ayudan a lidiar mejor con el frío y…
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