El tomate es de los pocos alimentos que aumenta sus beneficios nutricionales cuando se cocina, al menos su contenido en antioxidantes. En este estudio de 2015 se concluye que tanto cocinar…
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Noodles de arroz integral y wakame con verduras, tamari y coco
Hoy os dejo una receta muy sencilla que además se puede hacer muy rápidamente. A mi me gusta utilizar los noodles de la marca King Soba, ya que tienen muchas…
Quinoa con lentejas al curry
Últimamente estoy poniendo muchos platos de cuchara, y es que en invierno apetece comer cosas calentitas, aunque no hay que olvidar que si es posible, debemos de introducir algo crudo…
Alcachofas con trigo sarraceno y romero
Estamos en época de alcachofas, así que es el momento de hacer platos con esta maravillosa verdura. Sus propiedades terapéuticas se conocen desde el siglo 17, pero numerosos estudios en…
Risotto de quinoa con romanescu, aguacate y eneldo
Me encanta comer así, en un bowl, poner verduras de temporada (crudas o al vapor), algo de cereal saludable o pseudocereal como la quinoa y un poco de aguacate para…
Arroz caldoso de verduras con alubias
Inauguramos el año 2016 con un plato contundente pero, como siempre, saludable y lleno de verduras de temporada. Es un plato muy completo nutricionalmente hablando porque lleva principalmente verduras (además de varios colores,…