Uno de los ingredientes principales del plato de hoy es la patata, un tubérculo muy conocido que no suele faltar en nuestra alimentación. Pero hoy os quiero hablar de la patata desde un punto de vista diferente. En la ensalada que hoy os presento, la patata ha sido cocinada al vapor y luego enfriada para…
verano
Pudding de chía con leche de cúrcuma
Ya sabéis lo mucho que me gusta la cúrcuma, sé que además últimamente estoy un poco pesada con esta especia, pero es que tiene tantas propiedades y queda tan bien con todo, que me apetece usarla siempre. Queda genial con dulce y con salado. Es una forma de tomar pudding de chía por la mañana,…
Zumo protector de remolacha y piña
El zumo que os traigo hoy es otro ejemplo de zumo perfecto para el verano, ya que es rico en betacarotenos, que como ya comenté en este post, nos protegen de las radiaciones ultravioleta del sol, ayudándonos a secretar más melatonina y protegiéndonos de los radicales libres, por lo que también nos ayuda a ponernos…
Ensalada de col lombarda con crema agria de anacardos
La col lombarda forma parte de la familia de las crucíferas, una familia de verduras muy reconocida por sus propiedades anticancerígenas. Su característico color morado se lo otorgan las antocianinas, un pigmento con propiedades antioxidantes que es especialmente bueno para los ojos, ya que protege los capilares de la retina. Esta col, al igual que…
Sorbete helado de coco y cúrcuma
En verano no hace falta renunciar a los helados ni a los sorbetes, sino simplemente cambiarlo por alternativas más saludables pero igual de buenas, y en muchos casos incluso más buenas de sabor ya que se trata de sabores naturales y más afines a nuestro paladar. El helado que os traigo hoy está hecho a…
Ensalada típica iraní
Esta ensalada está deliciosa. Además es fresca, fácil y rápida de preparar. No puede faltar entre vuestros platos este verano. Ingredientes (2 personas) -1 tomate de ensalada -1/2 cebolla fresca -1 pepino pequeño o medio grande -el zumo de medio limón -sal marina o del Himalaya -4 cucharadas de menta piperita seca Preparación 1. Trocear…
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