Todas mis recetas están basadas en mi filosofía. Son recetas llenas de alimentos saludables, integrales y basadas en plantas (frutas, verduras, hortalizas, legumbres, frutos secos, semillas…) que ayudan a nutrir tu cuerpo disfrutando a la vez de sabores y texturas exquisitas. Estas recetas se adaptan a todo tipo de estilos de alimentación.
DESAYUNOS/MERIENDAS
Pudding de chía
Mi muesli favorito
«Yogurt» de cáñamo y chocolate
Galletas de avena, plátano y nueces
Yogurt de plátano y chía
Granola con canela y coco
Desayuno de chía con granola cruda
ENSALADAS/ENTRANTES
Ensalada de quinoa con menta
Gazpacho de remolacha y zanahoria
Ensalada de garbanzos con cilantro
Ensalada típica iraní
Ensalada de col y naranja
Ensalada verde con higos y aliño de mostaza y miso
Ensalada de arroz salvaje y zanahorias al ajillo
Ensalada templada con salsa de tahín, limón y cúrcuma
PRINCIPAL/SALADO
Sushi vegetal con arroz integral
Sandwich de tofu marinado en soja
Pasta de calabacín con salsa de tomate y aguacate
Mi lasaña cruda enrollada
Brochetas de tofu marinado, zanahoria y menta
Bowl saludable de quinoa y brócoli
Arroz integral con calabaza y nueces
Crema fría de zanahoria y remolacha
Crema de calabacín, calabaza y cúrcuma
Salteado de verduras con tempeh, lima y jengibre
Crema de brócoli y calabaza con miso
Calabaza asada, rellena de quinoa y champiñones
Tabulé de quinoa con calabaza y naranja
Arroz caldoso de verduras con alubias
POSTRES/DULCES
Tarta cruda de chocolate y coco
Tarta cruda de «queso» y granada
Tarta de cumpleaños de fresas y rosas
Helado sencillo de plátano y fresas
Helado de plátano y nueces
Brownies de calabaza
Tarta de coco y lima
Tarta semicruda de calabaza ay especias
Muffins de arándanos con nueces pecanas
BEBIDAS
Zumo depurativo con espirulina
Batido de papaya, limón y canela
Zumo de granada, pepino y manzana
Batido de chocolate y coco
Leche de cáñamo
Leche de almendras
Leche de coco con dátiles
Zumo escarlata
Zumo verde con kale
OTROS
«Queso» de frutos secos
Galletas de pulpa de almendras con pipas y hierbas
Queso de pulpa de almendras y coco